白滝で肉は固くならない

昔から白滝の凝固剤に使われる水酸化カルシウムのカルシウム成分が肉を固くすると言われ”すき焼き”では「白滝を使わない方が良い」とか「肉と離して入れた方が良い」とか言われ続けてきた白滝ですが近年の研究で肉の硬化とは無関係だったことが先日テレビで報道されましたね。カルシウム成分で言えば白滝よりも豆腐の方が多く含まれているってご存知でしたか?

白滝はカロリーが低いというだけでなく肉を摂取して酸性に傾いた体内バランスを中和する働きがあるんですよ!水酸化カルシウムはアルカリ性なので酸化した身体には最適。肉料理にこんにゃく類・白滝類は最高の取り合わせなんですよ!!

 

2019年01月20日